为深入落实上级食品安全工作要求，进一步强化经营主体与群众的食品安全意识，保障全镇群众 “舌尖上的安全”。近日，韩寺镇召开食品安全风险隐患大排查大整治工作部署会。全体班子成员、各村支部书记、机关干部参会。会议结合韩寺镇 “沿街餐饮门店多、流动商贩集中” 的实际情况，针对性制定排查整治方案，为后续工作划定重点、明确方向。

会议传达了上级关于安全生产及食品安全工作的重要精神，通过通报近期各地食品安全典型事故案例 ，以 “身边事” 敲醒 “安全钟”。

会议强调。各单位要紧扣辖区实际，时刻紧绷食品安全这根弦，坚决杜绝 “小经营无大风险” 的麻痹思想和侥幸心理，层层压实责任，把工作力量向沿街餐饮、流动商贩集中区域倾斜，切实守住全镇食品安全底线。

会议要求。一是强化分级责任落实，紧盯 “小主体” 监管。针对沿街餐饮门店、流动商贩多为个体经营的特点，重点排查这类经营主体是否落实食品安全主体责任，沿街餐饮需核查是否建立食品采购台账、是否规范储存食材；流动商贩需确认是否持有有效经营备案证、健康证，是否存在 “无证无照” 经营情况。各村（社区）相关责任人要对照排查细则，逐街、逐店、逐摊开展 “地毯式” 排查，对流动商贩实行 “动态台账管理”，确保隐患早发现、早处置，不遗漏任何一个风险点。

二是聚焦食品安全核心，抓实 “小餐饮”“小摊贩” 排查。这是韩寺镇此次排查整治的重点环节：对辖区内所有沿街餐饮门店，逐户核验证照（营业执照、食品经营许可证）齐全性，检查食材来源是否可追溯（是否索取供货商资质、进货票据）、后厨卫生是否达标（餐具消毒是否规范、从业人员是否持健康证上岗），对流动商贩，划定临时经营区域实行 “定点监管”，排查是否销售过期、三无食品，是否存在露天加工、防尘措施不到位等问题，并按要求及时上报排查整治情况，筑牢群众 “舌尖安全” 防线。

三是强化宣传教育精准度，贴近 “小经营” 传知识。结合排查工作同步开展 “接地气” 的宣传：针对沿街餐饮门店，通过上门发放宣传单、现场讲解食材储存与卫生规范等方式，普及食品安全操作要点；针对流动商贩与周边群众，在便民市场、餐饮集中街区设置宣传点，用通俗语言讲解 “如何辨别合格食品”“遇到问题食品如何投诉” 等知识；组织开展 “进餐饮门店、进集市” 活动，通过现场演示、互动问答等形式，让食品安全知识走进经营主体、走进群众生活，推动形成 “人人关注食品安全、人人参与监督” 的良好氛围。