2025年8月15日上午，阳光洒在刁家乡的土地上，局领导一行来到这里，开展了一场意义深远的食品安全指导工作。此次到访，在进一步提升刁家乡食品安全保障水平，强化市场监管效能，切实守护好群众“舌尖上的安全” 。

抵达后，局领导首先与刁家乡市场监管所的工作人员进行了深入交流。强调工作需平稳过渡。当前市场环境复杂多变，监管工作也面临诸多新挑战与新任务，平稳过渡意味着要确保各项日常监管工作有序开展，不出现管理漏洞与衔接失误，维持市场监管的稳定性与持续性。

交流结束后，马不停蹄地对刁家乡食品安全工作开展情况展开全面指导，将重点聚焦于餐饮服务单位。仔细查看了消毒柜的使用情况，现场询问工作人员消毒柜的开启时间、消毒流程以及维护记录等细节，确保餐饮具能得到有效消毒，从源头上降低食源性疾病传播风险。同时，对从业人员的穿戴进行严格检查，要求工作人员务必穿戴整洁的工作服、帽子和口罩，防止头发、皮屑等异物污染食品，保障食品加工环节的卫生安全。

后厨操作间里，认真检查地面是否干净整洁、食材摆放是否有序、加工设备是否定期清洁维护等。卫生状况良好的后厨不仅能提升食品质量，更是对消费者负责的直接体现。针对索证索票制度落实情况，工作人员打开资料柜，随机抽取部分食材供应商的资质文件、进货票据等，仔细核对产品名称、规格、进货日期等信息，强调索证索票是保障食品可追溯性的关键手段，务必做到票证齐全、记录详实，一旦出现食品安全问题，能够快速追根溯源。

三防设施也是检查重点之一。查看了操作间的纱窗是否完好无损、门帘是否正常使用、灭蝇灯是否正常运行等，这些看似细微的设施，实则在预防虫害、鼠害污染食品方面发挥着重要作用，是守护食品安全的一道重要防线。公示牌公示信息是否准确、完整也备受关注，包括食品经营许可证、从业人员健康证、量化分级评定结果等内容，都应清晰展示，让消费者一目了然，吃得明白、吃得放心。

此次深入刁家乡指导食品安全工作，从对市场监管所的工作要求，到对餐饮服务单位细致入微的检查，全方位为刁家乡食品安全工作指明方向、强化监管。相信在局领导的重视与指导下，刁家乡市场监管所将以更高的标准、更严的要求落实食品安全监管责任，不断提升食品安全保障水平，让全乡百姓吃得安心、吃得健康，共同营造安全、放心的食品消费环境。