为做好2024年春季新学期中小学、幼儿园食堂监管工作,及时消除食品安全隐患,确保辖区师生就餐安全,近日,刁家乡任庆伦乡长带队到刁家乡中心小学开展春季学校食堂安全专项检查,严把食品安全关,为新学期的校园食品安全撑起一片蓝天。

此次检查重点突出强化食材管理,及时清理过期、变质、感官性状异常以及贮存不当等不合格食品原料,确保食品原材料安全;落实食品从业人员晨检、洗手消毒、规范穿戴等防护制度;严格清洗消毒,保持环境整洁和良好通风,做好餐饮用具、食品加工设备等洗消保洁工作。执法人员还对从业人员健康管理、原料采购登记台账及进货查验记录、加工制作过程是否符合餐饮服务食品安全操作规范,餐饮用具消毒、餐厨废弃物处置、食品留样等关键环节进行了认真检查,从源头上严格管控学校食堂食品贮存加工的各个流程,严查食品安全违法行为。

检查中,执法人员从业人员健康情况、设施设备运转情况、原料进货查验、食品加工制作规范、食品留样管理、餐饮具清洗消毒、“三防”措施落实情况、“互联网+明厨亮灶”设施运行情况等方面进行检查,针对检查出的问题提出整改意见并责令限期整改,确保风险隐患及时消除。