中牟县第三届农业嘉年华活动于2016年4月2日至7月2日在中牟县雁鸣湖镇举行，为确保活动期间所有就餐人员的饮食安全，中牟县食品药品监管局高度重视，认真履行职责，按照国家总局《重大活动餐饮服务监督管理规范》提前开展现场检查，并与举办方中牟雁翔现代农业管理有限公司公司签订了《重大活动餐饮服务提供者食品安全责任承诺书》。

活动期间，我局坚持“预防为主”的原则，提前介入，并组织执法人员进行驻守，每日餐前对菜单进行审核，对持健康证上岗、从业人员晨检、原辅材料采购、加工制作过程、餐饮具的消毒、食品添加剂的使用及活动期间的食品留样等关键环节进行监督检查，就存在的问题及安全隐患进行现场指导整改。同时，充分发挥食品快速检测的技术支撑作用。活动期间，共出动执法人员数960人次，执法车辆数240台次，下达责令改正通知书5份，检测各类食品原料2160个品种，保障23400餐次、18400余人次用餐，圆满完成了活动期间食品安全保障工作。